Pesto alla Genovese

Das Pesto Genovese von La Favorita ist eine sehr frische Sauce aus frischem ligurischem Basilikum, Pinienkernen und Olivenöl. Man kann das Pesto vorsichtig erhitzen und auf die Pasta geben. Es kann aber auch kalt unter die Pasta gerührt werden. Das Basilikum ist DOP zertifiziert (geschützte Herkunft) und kommt ausschliesslich aus der Region um Genua. Mit ein paar frischen Kirschtomaten, Mozzarella und ein kleinen Schuss süssen Balsamico zubereitet, kommen Fans der mediterranen Küche voll auf Ihre Kosten. Auch können Sie das Pesto mit Zitronen-Olivenöl verfeinern. Das schmeckt richtig frisch und ist ein Traum im Sommer. Wer es ganz authentisch mag, kann das Pesto Genovese zusammen mit Trofie, einer ligurischen Pasta-Variante, geniessen.